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Rouleaux de poulet aux poires au bacon

  • Poitrine de poulet - 500 g Bacon - 200 g L'huile d'olive (3 cuillères à soupe de marinade et 2 cuillères à soupe pour la friture) - 5 Art. l. Poire (peler) - 2 pièces. Le jus de citron (pour la marinade) - 3 c. l. Ail (marinade) - 2 dent. Paprika doux (marinade) - 1 poignée Rosemary - 1 pc. Vin blanc sec (pour la friture) - 150 ml

1. Poulet à laver et sècher avec serviette en papier. 2. Préparer la marinade. 3. Presser l'ail, le jus de citron, tranches de paprika et l'huile d'olive. 4. Tremper le poulet pendant 10-15 minutes. Laver et éplucher les poires. 5. Coupez la longueur en plusieurs lobes. Préparer les tranches de lard. 6 . Poitrines de poulet sortir de la marinade et départ chaque tranche poires. Envelopper le sein d'une ou de deux tranches de bacon. 7. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire frire les rouleaux à feu vif jusqu'à ce que le bacon doré. 8. Verser le vin blanc sec, ajouter un brin de romarin, diminuer la chaleur et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Servir des petits pains avec du vin blanc.